冬闲人不闲，山野农事忙。在位于垣曲县英言镇关庙村的垣曲县圣威种植专业合作社菌棒加工车间内，一派繁忙景象令人振奋。木料、秸秆等原料经粉碎后按精准比例混合，通过装袋、灭菌、冷却等工序，制成标准化菌棒。工人们分工协作，为发酵好的菌棒打孔、接种，每一道工序都体现着科技赋能特优农业的成效，成为垣曲食用菌产业的丰收前奏。

近年来，关庙村立足山林资源禀赋，推行“党支部+合作社+基地+农户”的发展模式，采用农作物秸秆和山中废弃木料为原料，加之严格把控菌棒配比、杀菌、接种等关键环节，加工出的菌棒菌丝匀、产量高，深受当地及周边食用菌种植户的认可。

“眼下正是赶制春季食用菌种植所需菌棒的关键期。”垣曲县圣威种植专业合作社负责人告诉记者，目前，该合作社已形成菌棒加工、技术指导、黑木耳种植、兜底收购、统一销售的运营模式，年种植规模达50余万袋。

这是垣曲县因地制宜发展食用菌产业的一个缩影。

近年来，垣曲县深入实施农业“特”“优”战略，高点谋划，高位推进，把食用菌生产作为发展特优农业的重要抓手，推动形成“一村一品、多村连片”的产业布局，持续为促进农民增收致富、推动乡村全面振兴注入新动能。

移步垣曲县历山镇近圣村的香菇种植基地，在温暖如春的设施大棚里，一排排菌棒整齐排列，饱满的香菇从菌棒间探出“脑袋”，菌盖厚实、色泽鲜亮。村民们采摘、分拣、装筐，动作熟练而利落。

“这几天正是香菇采摘高峰期，一天能采几百斤。”食用菌种植户张来运一边忙着采摘，一边向记者算起了增收账。他总共经营11座设施大棚、种植3万棒香菇，单棒平均产菇量达1公斤，年总产量在3万公斤左右。“镇党委、政府帮着对接销售，加上我自己也跑市场，一年毛收入近20万元。”张来运告诉记者。

稳定可观的收益让张来运干劲更足。这两年，张来运投入40万元对设施大棚进行翻新，并配套建设冷库，更新菌棒品种，通过提质增效不断扩大产能。在他的带动下，周边不少村民也加入食用菌种植行列，香菇产业逐渐由“单打独斗”走向“抱团发展”。

目光转投垣曲县皋落乡皋落村，垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社羊肚菌种植大棚同样忙碌。装袋、拌料、播种，各道工序衔接紧密。“我在合作社干了三四年，不仅收入稳定，还学会了种菌技术，日子越来越有盼头。”务工人员王俊告诉记者。

作为区域颇具影响力的新型农业经营主体，垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社抢抓政策机遇，从传统蔬菜种植转向特色食用菌发展，逐步构建起集种植、加工、销售于一体的产业链条，常年吸纳周边村群众务工就业，不少农户实现了家门口增收。

“专家上门指导、资金政策扶持，连产业公交专线都开到了基地门口，群众干事创业的底气更足了。”垣曲县皋落鼎诺种养专业合作社负责人张刘生说。如今，该合作社通过“飞地经营”等模式，带动多个移民村共同参与产业发展，实现了多方共赢。

从英言镇的菌棒加工，到历山镇的香菇丰产，再到皋落乡的羊肚菌“生金”；从山林间的悉心守护，到产业链上的创新活力，再到餐桌上的鲜美滋味，小小食用菌正在舜乡山野持续释放大能量。下一步，垣曲县将持续深耕食用菌产业，推动产业规模化、品牌化、链条化发展，绘就更具活力的乡村全面振兴新画卷。（董战轩）